Bistronomique — Hyères
Bistronomique — Hyères
charcuterie et fromages
Elenco degli allergenifumé 4h au bois de aulne Crème aux herbes, baies roses et agrumes
Elenco degli allergeniTranché par nos soins, huile d’olive, vinaigre aux fruits rouges, pignons, basilic, échalotes et copeaux de parmesan
Elenco degli allergeniSauce verte (verjus, cebettes, basilic, vinaigre balsamique blanc et huile d’olive)
Elenco degli allergenitravers de porc fumés 8h au bois de hêtre, frites maison
(Tomates séchées, cornichons, raifort, parmesan, piment d’Espelette), pommes grenailles et carottes glacées
Elenco degli allergeniTian de légumes (aubergines, tomates, courgettes) et caviar d’aubergines fumé
Purée de courgettes, pommes pailles et fleur de courgette
(pêches, cebettes, verjus), quinoa aux concombres, oignons rouges, tomates cerises, menthe et persil
Crème de tomates (yaourt, ail, paprika fumé, tabasco, verjus) et tartare de courgettes
À la pistache et géranium bourbon
Elenco degli allergeniGroseilles et crème montée
biscuit façon streusel, pointes de caramel et de praliné maison
Elenco degli allergeniSirop fraises, basilic, gingembre
3 mignardises maison